Enable America Jobs

Description:

Cliquez pour découvrir l’Hôtel du Palais (https://macarriere.hyatt.com/hotel-du-palais) , situé à Biarritz. L’hôtel compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique et panoramique, un Spa Impérial de 3000m² et 7 salons privés.

« We care for people so they can be their best »

Notre raison d’être nous inspire à faire preuve de care , jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale.

Qualifications:

Département : Pâtisserie

Vous reportez au : Chef de Partie pâtisserie, 1/2 Chef de Partie pâtisserie et/ou Chef Pâtissier

Vos atouts :

• Formation en pâtisserie souhaitée, de préférence en alternance ou en école spécialisée.

• Expérience d’un an sur un poste similaire, de préférence dans un établissement Hôtellerie/Restauration de taille similaire, idéalement en établissement 5 étoiles ou de luxe.

• Respect des procédures de travail et des normes d’hygiène et de sécurité.

• Motivation, organisation et esprit d'équipe.

• Sens du détail et goût pour le travail bien fait.

Votre périmètre :

• Collaboration directe avec la Restauration et la Cuisine.

• Tous les points de vente de l'hôtel : Restaurant La Rotonde, Room Service, Le Bar Napoléon III, Le Sunset, et Banquets.

• Production de pâtisseries, viennoiseries, desserts à l’assiette et produits spécifiques pour chaque point de vente, en étroite coordination avec la cuisine et la salle.

• Travail au sein du laboratoire de production, en respectant les délais et standards de qualité.

• Participation à la mise en place des différents produits en fonction des besoins du service (matin, déjeuner, dîner).

• Veille à la conformité des produits et à la qualité de présentation avant l’envoi dans les différents services.

• Entretien et nettoyage des équipements de pâtisserie en respectant les normes de sécurité et d’hygiène.

• Brigade de 8 à 12 personnes (basse saison – haute saison).

À compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

Primary Location: France-Biarritz

Organization: UB Hotel du Palais

Job Level: Full-time

Job: Culinary

Req ID: BIA001120

Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.